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山海食堂[美食] 第22节

    应玲珑赶紧打?断黄柏豪的自说自话:“闲着没事就去把螺尾去了。”

    她觉得黄柏豪整天想这想那,多半是闲的。

    “你上次建议我每天都上嗦螺这道菜,我觉得这个提议挺好的。以后去螺尾这个工作就专门交给你负责。”

    看着重明搬来的一大?盆田螺,黄柏豪突然很想抽自己?一个大?嘴巴子?。

    让你乱提建议!

    第23章

    马卓是被他爸强行?带到山海食堂来的, 他不愿意来并不是质疑马大爷对美食的品味,而是不想把时间这么白白浪费掉。

    从公司开车过来,等菜, 上?菜,吃完饭返回公司, 少说也要三个小时。一顿饭就要花这?么多时间, 这?一天还能做什么?他又不是马大爷那样有闲有钱的退休人士。

    马大爷不理解:“我这?样淡泊名利, 自由自在?的人是怎么生出你这种工作狂的。”

    马卓:“当然是我妈帮了大忙。”

    马大爷气鼓鼓:“我真是和你说不通。你走吧!”

    马卓一动不动:“菜都点了当然?要吃完,再找一家餐厅更浪费时间。”

    应玲珑最近购入了一大批砂锅,这?几天山海食堂的特色菜都是各种砂锅煲。

    马卓点的是番茄龙利鱼煲,马大爷要了一份茶树菇土鸡煲。

    热气腾腾的砂锅煲被端上?来以后, 马大爷撸起袖子,摩拳擦掌,一副恨不得要大干一场的架势。

    马卓有点口渴,问重明:“有水吗?”

    重明:“有气泡水和酸梅汤。”

    “要一杯无糖气泡水。”

    马大爷已经吃上?了,这?一方小桌内有两股香气在?打?架, 一个是来自番茄的浓郁酸香, 一个是茶树菇与?鸡肉的鲜香。马大爷先夹起一块茶树菇丢进嘴里,顿时被这?种柔韧的口感?惊艳了。

    盖嫩柄脆, 虽然?浸透了土鸡炖煮过的肉汁, 自身那种独有的清香却没被完全掩盖下去,马大爷一边把筷子伸向另一块茶树菇一边说:“这?菇品质真好?,菇盖完整厚实,菇柄短,都是没开伞的嫩菇, 慢炖炖出里头的这?种鲜香,绝了!”

    鸡肉虽然?没有茶树菇那么惊艳, 也能尝出是正宗的土鸡,即便经过炖煮,肉质依然?坚实,软烂但不松散。

    马卓闷不做声的吃着,他吃饭时不爱说话,更别说像马大爷这?样边吃边点评了,马大爷总说他这?个儿子比自己?还像个老古板。

    不过马卓嘴上?不说,心里对这?份番茄龙利鱼煲还是很满意的,市面上?很多商家为了省钱,用便宜的巴沙鱼伪装成龙利鱼端上?客人的餐桌。巴沙鱼是淡水鱼,有一股去不掉的土腥味,价格十分?低廉,龙利鱼的成本就高多了。

    马卓虽然?不像马大爷对各种食材都有研究,也是吃的出来面前的龙利鱼煲不仅没有造假,反而用的是极其优质的龙利鱼,口感?鲜嫩,没有任何?腥味和异味。

    酸甜浓郁的番茄汁包裹住大块的鱼肉,吃起来格外过瘾。马卓最喜欢的鱼就是没有毛刺的龙利鱼,吃起来格外有效率,省去了很多挑刺的时间。

    马大爷自己?吃得尽兴,还抽空往马卓的碗里看。“不许给?我剩饭!”

    马卓哭笑?不得,亲爹这?样说,好?像他是个挑食的小孩似的。其实他只是日常健身,有意控制淀粉的摄入,有次被马大爷看到吃饭只吃了一小口米饭,念叨了好?久。

    但是这?个番茄龙利鱼煲的确下饭,马卓动过不吃米饭的念头,还特意要了一杯水,可第一块鱼肉入口的时候就放弃了。

    汤汁稠密酸鲜,顺着龙利鱼流到香喷喷的米饭上?,光是拌匀都能吃下一整碗饭。

    饭都快吃完,马卓才想起一边的气泡水,端起来一口气喝了半杯。

    气泡水很清冽,除此之外倒没有别的感?觉,毕竟这?就是杯什么都没加的无糖气泡水。

    马大爷语气带着几分?炫耀:“怎么样,我就说这?里味道不错吧。”

    马卓点头:“有时间我会来的。”

    马大爷一撇嘴,不高兴:“就没见你什么时候闲下来!”

    “这?家店有外卖吗?”马卓一边拿出方巾擦手一边说。

    “外卖能有现做的好?吃嘛!”马大爷一向不认可外卖,那种专门的快餐店就算了,有追求的老板想把握住餐品的品质,千万不要搞什么外卖。

    马大爷从前很喜欢的一家

    苍蝇馆子,虽然?店面简陋,但是老板是有一手的。

    后来做起了外卖,生意确实更好?了,就是功夫和技巧没了大半,都变成了重盐重油的快手菜和预制菜,让马大爷扼腕叹息,痛心疾首。

    “你这?种思想太老旧了,”马卓淡淡道,“现在?已经不是那个慢慢积攒口碑和声誉的年代了,只要营销手段好?,一家餐厅一夜之间就能火起来,再趁着这?段时间扩张,赚的是快钱。”

    马大爷愤慨道:“就是这?种人搅浑了餐饮业的水!”

    “那你觉得这?家餐厅的定位是什么呢?”马卓下意识地切换到了工作时的思维。“主打?情感?营销和不拘一格的私房菜?明显不是。它又同时有高档菜和平价菜,十块钱的消费群体?和一千块的消费群体?竟然?都想要,这?种模式很难做。”

    马大爷不禁思考起来,应老板想过餐厅定位和目标群体?吗?

    应该没有,她想的最多的,八成是中午和晚上?给?自己?做点什么好?吃的。

    山海食堂的经营理念,总结下来就是四个字:老板乐意。

    马大爷一瞬间有了危机感?,她不会开着开着关门走人了吧?

    这?可不行?,得多多鼓励她,让她知道还有这?么多人支持她,把店长长久久的开下去。

    ————

    祁俊和丁凌两个人走到山海食堂门口时,正好?看见黄柏豪坐在?一个小马扎上?面,手里一把夹钳,面前是巨大的铁皮盆,盆里的田螺堆到冒尖儿。

    丁凌走到他面前,贱贱的大声道:“搞快点啊伙计,等着吃嗦螺呢。”

    黄柏豪来山海食堂兼职的事他们几个都知道,每次过来吃饭,他们最爱做的事就是在?黄柏豪到处忙活的时候调戏他。

    黄柏豪白了他一眼:“滚滚滚,一边呆着!”

    这?两个狐朋狗友竟然?还不走,叉着腰在?旁边看热闹。

    黄柏豪去螺尾去到表情呆滞,只剩下手里机械的动作。突然?他灵光一闪,挑衅的看向围观的祁俊二人。

    “我跟你们说,我现在?嗦螺的速度巨快!你们两个加在?一起也比不过我。”

    祁俊立刻反驳:“不可能!你当我不知道上?周你干什么去了,游戏好?玩吧?叫你你也不出来,我可是每天都来,根本就没见着你来吃饭,你是在?梦里练的嗦螺吗?”

    黄柏豪沉默了一下:“一会比一比试试,我自己?就能收拾你们两个!”

    经常来吃嗦螺,自以为已经熟练掌握了技巧的丁凌不服气:“比就比!你什么时候下班?”

    黄柏豪:“我搞完这?盆螺就下班了。”

    丁凌看着小山一样的螺堆皱眉:“这?要什么时候才能弄完?”

    黄柏豪适时地从身后掏出一把夹钳:“要不要试试去螺尾,超级解压。”

    丁凌在?旁边看了这?么久,心里有点痒痒的,也想上?手试试,接过夹钳就拿过了一颗田螺,笨拙的试了几次,终于把尾巴剪掉了。

    “你的水平跟我比起来差远了。”黄柏豪淡淡点评。

    丁凌恼火道:“这?才是我剪的第一个!”他立刻又从盆里捡起一颗,卖力一剪。

    这?时黄柏豪又看向祁俊,故伎重施:“我跟你说,我现在?剪螺尾的速度巨快!十个你也追不上?我。”

    祁俊立刻蹲下来,接过黄柏豪不知道从哪里掏出来的另一把夹钳:“得了吧,你剪得我都着急,像你这?样,客人还不知道多久才能吃上?嗦螺。”

    黄柏豪埋下头,努力藏住脸上?大大的笑?容。

    盆里的田螺很有效率的开始减少,转移到另一个放置处理好?的田螺的盆里。

    剪完了螺尾,也嗦了螺,最终在?嗦螺大赛中取得第三名的好?成绩的黄柏豪从后厨接过一个大大的包裹,招呼两个小伙伴:“走吧,一起回家。”

    他们几家人住的近,所以才是从小一起长大的发小。

    祁俊盯着他手里的那个大袋子:“这?是什么?”

    黄柏豪:“我给?我爸妈带了点好?东西吃。”

    祁俊:“这?都几点了,黄叔叔还没吃晚饭?”

    黄柏豪:“管他吃没吃过,就当夜宵了,反正带回去,我不信他不吃。”

    丁凌很认同:“你说的对,山海食堂的东西,就算吃过了饭也很难能抵挡住诱惑。我应该给?我爸妈打?包一份的。”说着他就扭头往回走。

    “别别别。”黄柏豪连忙打?住,“下次下次,没看都快打?烊了吗。”

    祁俊有感?而发:“要是有外卖就好?了。”从他家到山海食堂不算近,不吃山海食堂的饭菜祁俊还总惦记着,总过来吃又嫌麻烦。

    丁凌严肃道:“其实除了外卖,还有一种躺在?家里就能吃到的办法。”

    其他两个人都认真地看着他:“什么办法?”

    丁凌一边跑开一边大笑?道:“认黄柏豪做儿子,让他这?个好?大儿给?你打?包!”

    “丁凌!我¥%*&……!”黄柏豪怒吼着追上?去。

    ————

    黄老板一回到家,就看见餐桌上?放着一个大砂锅。

    儿子和老婆都坐在?餐桌边,好?像是在?等他。

    “这?都快九点了,你们还没吃饭吗?”

    姜惠丽着急道:“就等你了!赶紧换了衣服过来吧。”

    黄老板没什么胃口:“我不饿。你们吃吧。”

    “儿子特意给?你打?包带回来的,知道你在?外面吃不好?,别辜负了儿子的一番苦心。”

    黄老板腹诽道:这?不也是从外面买来的东西,又不是黄柏豪自己?下厨做的,能有多少苦心。不过他心里还是有点甜滋滋的,匆匆换了衣服又洗了手过来。

    “是什么东西啊?”黄老板坐下来。

    姜惠丽听黄柏豪说是山海食堂的砂锅煲,把中午剩的米饭热了热,正在?盛饭。

    黄老板忙道:“少盛点少盛点,给?我小半碗就行?了。”

    黄柏豪嘿嘿笑?了两声:“您一会儿可别后悔。”

    那砂锅似乎还没打?开过,直到人都到齐了,黄柏豪才揭开盖子。

    砂锅盖被掀开的那一瞬间,厚重的浓香带着热气一股脑的涌了出来,瞬间占领了每个人的嗅觉。

    黄老板忙了一天,晚上?又应酬喝酒,实在?是胃口不佳。只是为了不扫他们母子的兴,打?算象征性地吃上?两口。被这?种香气一冲,嘴里竟然?不自觉地分?泌出唾液来了。

    也是,晚上?的饭局虽然?久,又吃着什么好?东西了吗?都是一点下酒菜和各种酒而已。酒桌上?摆着的菜说是食物,更不如?说是一种装饰品。